野菜の保存に
秋の味覚といえば
いろいろありますが
我が家で今年たくさん収穫できたのが
この 鶴首かぼちゃ。
なんともユーモラスな形で
名前の通り
鶴の首のように
にゅーっと長くて
食べ応えがあります。
甘味があって色もきれい。
ポタージュにカレーもおいしい！
今日はシチューにしました。
ちなみに収穫のタイミングは
緑からオレンジ色になって
まわりに白い粉が出た頃。
蔓を片付けていて
緑色のカボチャもとってしまいました。
さて、大きなかぼちゃは
一回では使いきれないので
残りは保存。
ここで活躍するのが
みつろうらっぷです。
隣にしょうがも並べてみました。
だいぶ使い込んでいる我が家のラップ。
左はMサイズのボリジ柄。
15×15センチ。
右はイベント用に作ったもの。
10×10センチくらい。
しょうが２かけをくるりと包み込むのに
Mサイズはぴったり。
小さめのラップでも
こうして野菜の切り口に使えます。
かぼちゃの切り口にぺたっ。
このまま冷蔵庫に入れておくと
野菜がとても長持ちして
便利です。
乾燥を防いで適度な湿度を保ち
抗菌性があるので
腐りにくい。
ぜひぜひお試しください。
0コメント